Viele von uns lieben Cheesecake, besonders wenn man ihn nicht backen muss. Aber wie wäre es, wenn wir diesem Klassiker noch einen besonderen Twist verleihen? Mit nur einer Zutat, nämlich Matcha-Pulver, bekommt der Cheesecake nicht nur einen einzigartigen, aromatischen Geschmack, sondern auch eine tolle, grüne Farbe. Wir haben für euch ein einfaches, aber unglaublich leckeres Matcha Cheesecake ohne Backen Rezept, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich begeistert.

Bild mit Zutaten: Für den Boden: 100g Butterkekse 80g Butter Für die Füllung: 450g Frischkäse etwas Vanille 3 EL Matcha-Pulver 120g Puderzucker 170 ml Sahne Für das Topping: 1-2 EL Matcha-Pulver

Anleitung für den Matcha Cheesecake ohne Backen:

  1. Boden vorbereiten:
    Zerkleinere die Butterkekse mit einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, gib die Keksbrösel dazu und vermenge alles gut. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform. Stelle den Boden für etwa 30 Minuten kalt.
  2. Füllung für den Matcha Cheesecake:
    In einer großen Schüssel verrührst du Frischkäse und Vanilleextrakt. In einer separaten Schüssel vermengst du Puderzucker mit dem Matcha-Pulver. Gib die Matcha-Zucker-Mischung nach und nach zur Frischkäsemasse und rühre mit dem Handmixer cremig.
  3. Sahne unterheben:
    Gieße nun die Schlagsahne langsam dazu und mixe die Masse weiter – ca. 5 Minuten, bis sie eine luftige, glatte Konsistenz erreicht.
  4. Füllung auf Kuchen zusammensetzen und kühlen:
    Verteile die cremige Füllung gleichmäßig auf dem Keksboden und streiche sie glatt. Stelle den Matcha Cheesecake ohne Backen für mindestens 4–5 Stunden in den Kühlschrank – am besten über Nacht.
  5. Matcha-Topping dekorieren:
    Kurz vor dem Servieren bestäubst du den Cheesecake mit 1–2 TL Matcha-Pulver – durch ein feines Sieb für ein gleichmäßiges, elegantes Ergebnis.
Grafik von Matcha Cheesecake Stück mit einem Gesicht.

Fazit: Ein grüner Genuss für Matcha-Fans

Dieser Matcha Cheesecake ohne Backen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt als Dessert oder Highlight für Gäste!

Guten Appetit! Der erfrischende Matcha-Geschmack wird euch begeistern.

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