Kaffee ist für viele Menschen weltweit, besonders in Deutschland, ein unverzichtbarer Begleiter im Alltag. Ob als morgendlicher Muntermacher, entspannender Genuss am Nachmittag oder geselliges Getränk – Kaffee ist weit mehr als nur ein Getränk. Werfen wir einen Blick darauf, was die Kaffeebohne alles zu bieten hat.

Die sprachliche Herkunft des Wortes „Kaffee“

Das Wort „Kaffee“ hat eine interessante sprachliche Herkunft, die auf das arabische Wort „qahwa“ zurückgeht. Ursprünglich bedeutete „qahwa“ nicht nur Wein, sondern auch „Lebenskraft“ oder „Stärke“. Diese Bezeichnung bezog sich auf die belebende Wirkung, die dem Getränk zugeschrieben wurde, nachdem man begonnen hatte, Kaffeebohnen zu rösten und daraus einen kräftigen Sud herzustellen.

Die Kaffeebohne ist eine Steinfrucht

Viele Menschen sind überrascht zu erfahren, dass Kaffee eigentlich eine Frucht ist. Die Kaffeebohnen, die wir alle kennen, sind in Wirklichkeit die Kerne der sogenannten Kaffeekirsche. Diese Frucht ist im unreifen Zustand grün und färbt sich bei Reife leuchtend rot. Um an die begehrten Bohnen zu gelangen, werden die reifen Kaffeekirschen geerntet, getrocknet und vom Fruchtfleisch befreit. Erst danach werden die Kaffeebohnen geröstet, um ihren typischen Geschmack und das Aroma zu entwickeln, das wir beim Kaffeetrinken genießen.

Kaffee: Das Lieblingsgetränk der Deutschen

In Deutschland ist Kaffee das beliebteste Getränk – noch vor Bier und Wasser. Durchschnittlich konsumiert jede*r Deutsche etwa 164 Liter Kaffee pro Jahr, was rund drei Tassen täglich entspricht. Besonders beliebt sind Filterkaffee und verschiedene Spezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Espresso.

Der globale Kaffeemarkt: Milliardenhandel und Brasiliens dominierende Rolle

Der jährliche Weltverbrauch von Kaffee liegt bei über 10 Millionen Tonnen, was den Kaffeehandel zu einem der größten globalen Märkte macht. Der Exportwert des Kaffeehandels erreicht dabei rund 30 Milliarden US-Dollar pro Jahr. Deutschland gehört zu den größten Kaffeeverbrauchern weltweit, direkt hinter den USA und Italien. Darüber hinaus ist Brasilien der weltweit größte Kaffeeproduzent und führende Kaffeeexporteur. Rund ein Drittel der gesamten weltweiten Kaffeeproduktion stammt aus Brasilien.

Kaffee als „Gesundheitsbooster“

Kaffee ist nicht nur wegen seines Aromas und der anregenden Wirkung beliebt, sondern wird auch mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ein moderater Konsum das Risiko für Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes, Parkinson und einige Krebsarten verringern kann. Dank der enthaltenen Antioxidantien wirkt die Kaffeebohne entzündungshemmend und schützt Zellen vor Schädigungen. Zudem wird ihm eine positive Wirkung auf die geistige Leistungsfähigkeit und das Gedächtnis zugeschrieben. Dennoch ist ein maßvoller Genuss wichtig, um unerwünschte Effekte wie Nervosität oder Schlafprobleme zu vermeiden.

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