Kürbiskuchen ist ein köstlicher Genuss, der den Herbstgeschmack in seiner vollen Pracht einfängt. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Kürbiskuchen mit nur wenigen Zutaten, der in kürzester Zeit zubereitet ist.

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Schale kann dabei dranbleiben, da sie beim Backen weich wird.
  3. Die Kürbisstücke in kochendem Wasser weich kochen. Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten. Anschließend gut abtropfen lassen und pürieren.
  4. In einer großen Schüssel die Eier, Zucker und Pflanzenöl miteinander verrühren.
  5. Das Hokkaido-Kürbispüree hinzufügen und gut vermengen.
  6. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  7. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Kürbismischung einrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.
  8. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
  9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gestochen wird, sauber herauskommt.
  10. Den Kürbiskuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  11. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Dieser Hokkaido-Kürbiskuchen ist herrlich saftig und aromatisch. Er bringt den Geschmack des Herbstes in jedem Bissen zur Geltung.

Weitere leckere Rezepte finden Sie in unserer Rubrik „Zusammen genießen„